本申请涉及新能源技术领域，具体涉及一种燃料电池电堆结构及燃料电池。燃料电池电堆结构包括：至少一第一密封垫片，第一密封垫片具有至少一第一组合部；至少一第二密封垫片，第二密封垫片具有至少一与第一组合部对应的第二组合部；以及至少一电极板，电极板位于第一密封垫片与第二密封垫片之间，且电极板具有至少一与第一组合部对应的第一贯穿部，第一组合部穿过第一贯穿部与第二组合部结合以固定电极板。本申请通过与电极板相邻的密封垫片实现对电极板的定位，在电堆叠层过程中，由绝缘垫片的组合部对电极板定位，无需增设外部或内部定位装置，电堆组装难度小，组装精度高，安装行程短，不容易造成组装困难。