本发明公开了一种冷凝水制冷方法及空调，应用于空调，所述空调包括室内机，所述室内机包括用于收集冷凝水的冷凝水箱、两端分别伸入到所述冷凝水箱中的水循环管路。所述水循环管路至少部分设置在所述室内机的蒸发器内部。所述制冷方法包括步骤：空调启动并接收制冷指令制冷，冷凝水箱收集制冷时蒸发器上产生的冷凝水；当室内温度达到预设温度时，空调停止制冷，驱动冷凝水在水循环管路内循环，以使蒸发器通过冷凝水继续制冷。本发明的冷凝水制冷方法，充分利用了冷凝水中所包含的冷量，减少空调耗能。并且，通过冷凝水制冷产生的冷风相较于空调制冷模式产生的冷风，更加柔和，更加舒适。