本发明公开一种汽车触控屏控制方法、电子设备及存储介质，方法包括：检测驾驶员视线；如果检测到驾驶员视线离开预设的触控屏范围，则进入盲操模式，在所述盲操模式下，根据触控屏检测到的触摸行为，执行预设后台应用的操作，所述后台应用独立于触控屏所显示的界面。本发明通过检测驾驶员视线，判断驾驶员需要进行盲操，通过将触控屏设置为根据触控屏检测到的触摸行为，执行预设后台应用的操作，为触控屏提供盲操的功能，实现驾驶员视线不离开路面进行盲操，大大降低行驶安全隐患。