本申请公开了一种冰箱中梁部位的防凝露方法及冰箱，涉及制冷技术领域，用于降低冰箱的中梁部位产生凝露的概率。该方法包括：获取冰箱的环境温度和环境湿度；根据冰箱的环境温度和环境湿度，确定冰箱当前的运行模式；根据与当前的运行模式对应的运行参数，控制冰箱的运行；不同运行模式对应不同的运行参数。相比于现有技术中冰箱的运行参数是固定的，导致在某些特定的情况下(例如冰箱或者冷柜中的压缩机的开机率低，或者环境湿度较高)，中梁部位上还是会产生凝露，本申请提供的防凝露方法，使冰箱在不同的环境温度和环境湿度下，按照不同的运行参数运行，能够有效避免中梁部位产生凝露的问题，有效地降低冰箱的中梁部位产生凝露的概率。