本申请适用于人工智能技术领域，提供了一种水产品称重方法、终端设备及存储介质，其中，上述方法包括：获取水产品的图像序列；图像序列为载有水产品的料台离开水面后采集的图像序列；从图像序列中筛选目标子序列；目标子序列中每帧图像上的水产品均处于稳定状态；根据目标子序列中每帧图像对应的称重数据，计算水产品的重量。本申请实施例提供的水产品称重方法、终端设备及存储介质，通过机器视觉采集水产品的图像序列，并从中选取处于稳定状态的目标子序列，进而利用稳定状态下水产品图像帧对应的称重数据计算得到水产品的重量，能够避免鱼虾等水产品离开水面后因弹跳造成的称重数据误差，实现了自动化的水产品精准称重。