本发明提供了一种印刷机用的纸张裁剪设备及其裁切方法，包括有操作台，操作台顶端的一侧固定安装有第一支撑板，第一支撑板顶部的一侧固定安装有驱动电机，驱动电机的输出端固定连接有转杆，转杆的底部穿插连接有滑板，滑板的内部套设有固定板，固定板的底端固定安装有切割刀片，操作台的两侧均固定连接有固定块，两个固定块的顶部均开设有限位孔，两个限位孔的内部均滑动穿插有导向杆，操作台的顶端固定安装有夹持装置，操作台内部的一侧固定安装有切边装置，本发明利用夹持装置的活动性，在裁剪时不必人为的反复对纸张进行固定，配合切边装置的设计，裁剪之后纸张能够进行简易的去除毛边，减少后续流程的工作量。