本发明公开了一种发款方匿名的数字货币双离线交易方法及系统，该方法包括以下步骤：S1、准备阶段：中央银行数字货币系统为发款方终端和收款方终端颁发数字货币；S2、双离线交易阶段：使用货币交易方法实现发款方终端与收款方终端之间的双离线交易；S3、在线交易阶段：使用中央银行对交易进行确认。有益效果：本发明设计了配有私钥的数字货币，可以实现一种发款方匿名的数字货币双离线交易方法，保护了发款方的身份信息，使得不被暴露；且本发明的方法可以进行数字货币间的包括双离线交易在内的各类交易，并同时实现保护发款方身份信息的效果。