本发明涉及一种射流式海洋飞沫气溶胶模拟发生装置及方法，用于模拟产生各种环境条件下的海洋飞沫气溶胶，以用于海洋飞沫气溶胶的实验室研究。装置包括箱体、进气管、排气采样管和射流水管，所述箱体为四周封闭的立式箱体结构，包括侧壁、箱体顶部结构和箱体底部结构，箱体的侧壁上设置有抽水管、排水管、采样口，其中采样口与抽水管设置在箱体的同侧，排水管设置在相对一侧，抽水管与箱体底部结构的距离大于排水管与箱体底部结构的距离；箱体顶部结构设置有至少四个通孔，分别用于安装进气管、射流水管、减压阀和排气采样管；射流水管位于箱体顶部结构的中心，进气管与排气采样管关于水射流管对称设置，减压阀在排气采样管与水射流管路之间。