本发明公开一种可耐高温高压的气泡监测器，涉及气泡监测器技术领域，包括：釜体，其中心设置有通孔，其相对的两侧对称设置有两个凹槽，各凹槽的底端均设置有与通孔相连通的观察口；蓝宝石玻璃管，其与通孔轴线重合，其设置于通孔内，且蓝宝石玻璃管的外侧壁与通孔的内侧壁之间留有第一间隙，第一间隙内填充液体；两个蓝宝石玻璃视窗，一个玻璃视窗设置于一个凹槽内；两个压盖，一个压盖用于将一个蓝宝石玻璃视窗压紧于一个凹槽内，且各压盖均与釜体可拆卸连接；连接筒，其与蓝宝石玻璃管的底端相连通，连接筒的侧壁周向设置有多个用于将连接筒内部与第一间隙相连通的连通口。该气泡监测器耐高温性能好，不需要进行降温处理，且耐高压性能好。