本申请公开了一种高压瓶阀和气瓶，所述高压瓶阀包括：阀本体，所述阀本体具有第一流路、第二流路和第三流路，所述第一流路、所述第二流路和所述第三流路均用于与将所述阀本体的内端和外端连通，所述第一流路中设有串联布置的电磁截止阀和手动截止阀，所述第二流路中设有应急泄放阀，所述第三流路中设有温感压力泄放阀，所述阀本体设有温度传感器。本申请的高压瓶阀，阀本体的结构简单，整体体积较小、重量轻，且集成有多种不同的功能，能够满足不同运行工况下的使用需求，具有集成度高的优点，且阀本体的强度高、疲劳寿命长，具有可靠的安全性和密封性。