本发明涉及一种高效解冻嫩化型保温抑菌包装袋及其制备方法，该包装袋由内向外依次为显色抑菌层、解冻嫩化层、空气缓冲层、仿生吸气层及高效保温层，显色抑菌层与解冻嫩化层吹塑形成内层结构，仿生吸气层与高效保温层吹塑形成外层结构，该内层结构与外层结构粘合形成中空的空气缓冲层，若干个空气缓冲层设置在内层结构和外层结构之间。一种高效解冻嫩化型保温抑菌包装袋制备方法，提供了各层制备工艺，尤其适用冷冻食品，特别是肉类产品，在运输或贮藏过程中增加包装袋的保温性能，促进解冻肉质嫩化，隔绝周围环境与食品的空气交换等方面的需求，对于肉冷产品保温效果好，适用于大量推广应用。