本发明公开了一种手持式水果坚实度及脆度自动检测仪器。本发明的按键单元固定安装在上外壳，显示单元固定安装在上外壳显示数值，控制单元和执行机构固定安装在装置内部，执行机构的输出端与待测水果相连，按键单元与控制单元相连，控制单元与执行机构、显示单元相连；通过按键单元发送测量命令，控制单元接收测量命令后驱动执行机构向待测水果施加压力，执行机构的输出端测量待测水果的阻抗力及水果破裂过程中的声音，执行机构将阻抗力和声音信号传输给控制单元，控制单元处理为坚实度和脆度数据并保存，同时将坚实度和脆度数据传输给显示单元显示待测水果的坚实度和脆度。本发明无需建模，测量简单方便，对操作者要求低，减小因削皮造成的误差，可用于测量多种水果的坚实度及脆度。