本发明涉及一种清洗机及清洗方法，清洗机包括箱体、喷淋臂及泵水机构，喷淋臂设于箱体中并靠近底部布置，泵水机构设于箱体上且用于将箱体底部的水泵至喷淋臂中，泵水机构的动力输出轴穿过箱体伸入喷淋臂中，还包括蒸汽发生器，动力输出轴内部中空形成导气通道，蒸汽发生器的蒸汽输出端与导气通道相连通。本发明设置了蒸汽发生器，并利用中空的动力输出轴及喷淋臂将蒸汽输往箱体中，对碗碟进行蒸汽预清洗，有利于提高对顽固污物的去除效果；本发明采用上述蒸汽输送方式无需在箱体上开设蒸汽输入口，便于生产及装配；由于热蒸汽上升，蒸汽通过喷淋臂输出后在箱体底部自下而上扩散，有利于扩散均匀、消除蒸汽预清洗死角，提高清洗效果。