本发明属于自行车加工技术领域，公开一种碳纤维自行车加工方法和碳纤维自行车，碳纤维自行车包括承载体，该承载体包括支撑体、凸块以及埋件，凸块设置于支撑体的一侧，埋件设置于凸块上，该加工方法包括步骤：将凸块的顶面划分为涂覆区和碟刹区；将埋件的一端凸设在碟刹区，且埋件的凸伸厚度为第一预设厚度M；对埋件的凸伸顶面进行加工，使埋件的凸伸厚度下降为第二预设厚度N；对支撑体的外周以及凸块的侧面以及涂覆区进行喷漆。通过本方法能够避免在安装刹车系统时，刹车系统对承载体表面的漆层造成损伤，保证碳纤维自行车的外观品质。