本发明公开了一种适用于水稻田养殖小龙虾的设备及其养殖方法，包括：养殖箱以及设置在养殖箱内的养殖组件，养殖组件包括：若干调控机构和混合泥土；调控机构包括：伸缩管以及设置在伸缩管上的若干支撑构件，若干支撑构件包括通过环形固定件连接的若干支撑杆；伸缩管包括内管和外管，内管外周侧面设置若干贯穿的出料口，内管与外管衔接处设置升降构件，养殖箱底部下方设置送料腔，送料腔内设置若干输送管，若干输送管均对应连接一个外管，若干输送管均连接送料腔外部的送料装置。通过向养殖箱内输送不同湿度的混合泥土，调控支撑构件周围泥土湿度，以做到适应小龙虾在不同阶段的生长环境。