本发明提供一种富氢水发生器，其包括：管体，管体的内部为容纳腔；氢气进气管，氢气进气管设置在容纳腔的一端，氢气进气管往容纳腔的水体内通入氢气；至少一组第一水流切割器组件，第一水流切割器组件设置在氢气进气管的出气口处；若干组第二水流切割器组件，若干组第二水流切割器组件沿着氢气进气管的出气方向间隔设置；第一水流切割器组件的所有第一进水管喷出的水流相互对冲，对溶解有氢气的水流进行至少一次的一次切割；第二水流切割器组件的所有第二进水管喷出的水流相互对冲，对溶解有氢气的水流进行若干次的二次切割，从而得到富含纳米级氢气气泡的富氢水；本发明还涉及一种富氢水的生产方法。该装置以及生产方法生成富含纳米级氢气气泡的富氢水，高效便捷。