一种去苦油茶的制备方法
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摘要
本发明公开了一种去苦油茶的制备方法。首先将茶叶用温水浸泡，然后用常温清水清洗，晾干；然后将干无花果切片，与清洗好的茶叶混合，加入生姜，放入油锅中炸；将油炸好的物料捞出，粉碎，加入热水，搅拌均匀，过滤，去滤液；最后向滤渣中加入热水，搅拌均匀，过滤，将滤液自然降温至室温，封装。本发明的制备方法，克服了传统采用油炸后捶打的作业方式，使得油茶的生产可以工业化，另外，为了克服工业化生产过程中物料浸出物的苦味，采用干无花果与茶叶复配，并弃去首次过滤液的方法，制备的油茶苦味小，风味独特。
基本信息
专利标题 ：
一种去苦油茶的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112655793A
申请号 ：
CN202011518335.4
公开（公告）日 ：
2021-04-16
申请日 ：
2020-12-21
授权号 ：
CN112655793B
授权日 ：
2022-05-31
发明人 ：
陈小明
申请人 ：
湖南科技学院
申请人地址 ：
湖南省永州市零陵区杨梓塘路130号
代理机构 ：
北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
杨凌波
优先权 ：
CN202011518335.4
主分类号 ：
A23F3/16
IPC分类号 ：
A23F3/16 A23F3/18
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/16
茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶
法律状态
2022-05-31 ：
授权
2021-05-04 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23F 3/16
申请日 : 20201221
申请日 : 20201221
2021-04-16 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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