本发明涉及一种无毒性虹鳟和鲈鱼剥制标本的制作、保存和标本个体鉴定的方法，该方法包括剥制标本的制作过程、保存和标本个体的鉴定。将鱼固定为设计好的运动状态，制作鱼头模型；用保鲜膜包被标本的整个表面，向容器内倒入调制好的石膏，待石膏固化后，将固态石膏分成多块，取出鱼标本；将固态石膏合拼在一起，向其内注入发泡料，制作鱼标本的形状，取出鱼模型；根据展示方式选择鱼的侧面或者腹部进行切口，剥离皮张；对鱼皮进行脱脂，将皮张放入溶有洗衣粉的水中，将表面的油脂去除，然后用酸性白土和锯末进行脱脂，风干；将鱼皮和鱼头模型安装在鱼模型上。本发明提供的制作虹鳟和鲈鱼标本的方法对标本制作人员和参观人员都无身体损害。