本实用新型公开一种高压阀门按压式打开杠杆机构，其设置于一种快速制冷装置的机壳内，包括有高压阀门、出气机构、杠杆机构；该机壳内具有安装腔和开口朝上的容置腔；该高压阀门、出气机构和杠杆机构均设置于安装腔中；通过利用杠杆机构控制高压阀门打开或关闭，打开时，液态二氧化碳气体可经过出气机构输出气化，其冷却速度快，极大提高冷却效率，不会盛装器皿用具造成破坏，对用户体验感好，制冷效果佳。本实用新型采用最安全、最简易的无电机构实现将高压阀门打开，消除无电不能使用的限制，更加环保；本实用新型零件简化，生产易操作，成本降低，整机组装简单。