本发明是一种光纤刻槽填充温敏液体的长周期光栅温度探头，包括宽带光源、光纤链路、敏感探头和光谱分析仪，所述的敏感探头是运用飞秒激光加工技术，在光纤包层中刻出直角三角槽；所述直角三角槽成周期性排布，并且周期满足长周期光纤光栅的周期大小；所述的填充液为温敏液体甘油，利用石英玻璃毛细管的毛细作用进行填充；所述的敏感探头是经过石英玻璃毛细管封装。本发明提供的一种光纤刻槽填充温敏液体的长周期光栅温度探头，根据温敏液体甘油因外界温度而改变自身折射率的特性，并结合长周期光纤光栅的透光特性，根据透射光谱图的变化情况，实现了对外界温度的测量。