本实用新型涉及空气调节技术领域，具体涉及一种干冷却器及机房空调。本实用新型旨在解决现有干冷却器存在的控制精度差的问题。为此目的，本实用新型的干冷却器包括换热器、冷却风机和控制器，控制器包括控制处理单元以及与控制处理单元连接的风机转速输出接口和出水温度传感器接口，风机转速输出接口与冷却风机连接，出水温度传感器接口能够与检测换热器的出水温度的出水温度传感器连接，以便出水温度传感器接口接收出水温度传感器的温度信号，控制器设置成能够基于出水温度信号控制冷却风机的转速。本申请的干冷却器通过检测换热器的出水温度来控制冷却风机的转速，能够提高干冷却器的控制精度和出水稳定性。