本实用新型公开了一种消泡发酵罐，包括罐体，在在罐体侧壁设置蛇形换热管，在罐体底部还设置有通气管，通气管的管口伸出罐体外，在罐体中还设置有搅拌轴，在搅拌轴上设置有搅拌叶，在罐体顶部设置有传动组件用于带动搅拌轴转动，在搅拌轴顶部设有第一消泡装置，其特征在于：在罐体侧壁还设置气泡滞留腔，气泡滞留腔与罐体内部连通，在气泡滞留腔内设置有第二消泡装置，在气泡滞留腔底部设置有斜坡用于将液体导入至罐体中。通过设置气泡滞留腔，多余的气泡可以进入该腔室进行处理，且搅拌轴，该腔室中的转轴可以进行高速转动，从而快速的进行消泡，而设置斜坡则可以防止液体在腔室中淤积。