本实用新型公开了一种食品检测样品留样箱，包括底座，所述底座顶部外壁通过螺栓固定有储存箱，所述储存箱的一侧外壁开设有矩形开口，且矩形开口的一侧内壁铰接有密封门，所述密封门上设置有透明的玻璃板，所述储存箱的两侧内壁通过螺栓固定有同一个隔板，所述储存箱的两侧内壁通过螺栓固定有同一个安装架，所述安装架底部外壁和储存箱顶部内壁均设置有保存机构，所述保存机构包括滑动板，所述滑动板滑动连接在储存箱的两侧内壁上。本实用新型通过在储存箱内设置保存机构，通过保存机构内的真空罩和真空泵之间的配合，营造一个真空的保存环境，有效的延长了食品的保存空间，通过两种储藏方式来储藏食品，使留样箱储存方式的多样化。