本实用新型公开了一种带有蒸汽喷头装置的盘式干燥锅，包括炉体、干燥盘、蒸汽管；所述炉体为垂直的圆柱状结构体，其自顶侧向下贯穿有一根干燥筒，干燥筒与外部热风设备管道连接；所述干燥盘为自上向下一排，它们贯穿的方式穿经搅拌轴，所述蒸汽管为自上向下的左右两排，它们亦由炉体外壁向内穿插于相临两片干燥盘之间，并且还在蒸汽管的底侧均还安装有一排喷头，外端头均还安装有阀门。本实用新型所述的产品，可以分别打开这些蒸汽管上的阀门，对这些干燥盘上的物料进行蒸汽注入，能满足很多需要加蒸汽蒸炒干燥的工艺要求，且单阀门控制单蒸汽的方式，易于分层控制每一个干燥盘炒料时的工作需要，灵活性较好。