本实用新型公开了一种披萨用面粉发酵装置，属于发酵领域，包括箱体，所述箱体内侧底部可拆卸连接有液压器，所述液压器顶部固定连接有横板，所述横板表面开设有孔洞，所述横板两端滑动连接在滑槽内部，所述箱体顶部一侧活动连接有铰链，所述铰链一端活动连接有盖体，所述盖体表面开设有凹状槽，所述凹状槽内部可拆卸连接有加热丝，即需要对披萨面粉进行快速发酵时，将面粉放置到横板表面，液压器工作带动其顶部固定连接的横板上下运动，而横板表面开设有多个孔洞，为披萨面粉加快提供氧气进行发酵，通过铰链将盖体与箱体进行密封，从而打开开关接通加热丝的电源电流输出端，加热丝释放热量，对其披萨面粉进行稳定的温度控制，从而加快面粉发酵。