本实用新型涉及一种小龙虾加工用切头装置。所述一种小龙虾加工用切头装置包括底座、活动板和切刀，所述底座的上端内部设置有安装槽。本实用新型通过在底座的内部设置有安装槽，安装槽的内部通过横杆活动卡接有活动板，在活动板一侧的正上方设置有切刀，切刀通过液压杆进行垂直移动控制，在切刀可对活动板上放置的龙虾进行切头，接触板的一端连接弹簧，第一磁块与第二磁块吸附贴合，保证活动板的水平状态，对龙虾进行切头后，切刀抵触活动板的一端，第一磁块与第二磁块分离，活动板倾斜装态，切割后的头部由分物板的上端滑出，在切刀收回时，一侧的龙虾尾部滑落入分物板底部的收集箱，然后弹簧对活动板回拉，进行下一次的切头。