本实用新型公开了一种包装制品裁剪设备用可调节刀具，包括丝杆板、轨道、齿轮和裁剪刀，所述轨道沿制品传送方向安装在包装制品裁剪设备平台上，所述轨道共设置有两道，且两道所述轨道平行设置在包装制品裁剪设备平台的两侧，所述轨道的底端间隔相等的距离安装有支撑底板，所述轨道的上端设置有齿条，所述齿条的上端设置有齿轮罩，所述齿轮罩内安装有齿轮，所述齿轮与齿条啮合，所述齿轮罩的外端面上安装有步进电机，所述步进电机的输出轴与齿轮的轮轴传动连接，所述齿轮罩的上端安装有丝杆板，所述丝杆板的中间设置有滚珠丝杆。本实用新型通过设置齿条、齿轮和伺服电机，解决了现有的裁剪设备刀具可调节性差，裁剪精度低的问题。