本实用新型提供一种阀杆密封结构及阀门，阀杆密封结构包括阀杆、阀盖和泛塞圈；阀门包括阀杆密封结构。阀盖套设在阀杆外；阀盖内壁面上具有第一环形凹槽，阀杆外壁和阀盖内壁之间设有填料槽；泛塞圈套设在阀杆上并位于填料槽内。此结构的阀杆密封结构应用于阀门中，无需设置压板和压套，结构简单，节约空间，使得阀门结构紧凑；泛塞圈受介质力变形其内侧和外侧分别贴紧阀杆和阀盖实现阀杆和阀盖之间的密封；安装阀杆密封结构时无需先对填料施加预紧力，阀杆做回转运动或者直线运动时阀杆摩擦扭矩小，降低阀门启闭时的扭矩，减少阀门启闭功耗；介质力大泛塞圈受力变形大，泛塞圈密封更加可靠；阀杆密封结构在多种阀门上均可使用。