本实用新型提供了一种电热管调节结构及烘干装置，属于烘干装置技术领域。该电热管调节结构包括加热组件、竖向移动组件和转动组件。所述加热组件包括电热管、第一支撑板和第二支撑板，所述第一支撑板和所述第二支撑板分别固定安装于所述电热管两侧，所述竖向移动组件包括伸缩件和第一固定件，所述伸缩件输出端固定连接于所述第一固定件顶部。本实用新型第二固定件中的齿轮与齿条相配合，使得第二支撑板转动，使得电热管由竖向位置转变为水平位置，电热管移动至进料通口上方较近的位置，可提高加热烘干效果，且烘干效果为最大，便于电热管调节与进料通口之间的位置，根据需要调整不同的烘干效果。