本文公开了一种绝缘可靠的传感器及其烹饪器具，传感器包括外壳，以及插入所述外壳的热敏组件，所述热敏组件插入至所述外壳内，所述热敏组件与所述外壳之间填充有外绝缘层，所述热敏组件包括热敏电阻、引脚导线，凝结于所述热敏电阻和引脚导线外的固化绝缘层、套设在所述固化绝缘层外周的热缩绝缘套，所述热缩绝缘套受热缩效应紧密包裹在所述固化绝缘层外，以将所述热敏组件形成独立的装配件。本实用新型还提出了一种具有绝缘可靠传感器的烹饪器具。本文涉及厨房器具领域，提供了一种绝缘可靠的传感器及其烹饪器具，其内添加了热缩绝缘套，满足三重绝缘要求，取消了接地处理，而且制备更加简单，还可明显降低生产成本。