本实用新型属于激光切割领域，提供一种手动夹紧卡盘及激光切割机，其卡盘包括夹头座、中心轴、旋转盘、驱动机构和卡爪机构，夹头座具有一中心通孔，中心轴设置于中心通孔且与夹头座固定连接，其旋转盘连接于中心轴，所述驱动机构用于驱动所述旋转盘转动；所述驱动机构为涡轮蜗杆驱动机构。本实用新型的有益效果在于：通过涡轮蜗杆的结构将手动旋转转换为卡爪的直线运动，由于使用手动夹紧的方式，卡盘中少了旋转密封、气缸等结构，整个结构简单、旋转部分重量轻，因此转动惯量相对较小，轴向尺寸也相对缩小很多，对于后续机床设计具有很大帮助。