本实用新型公开了一种真空定液面下料机构，包括灌装装置和用于驱动灌装升降的升降装置；所述灌装装置包括下料嘴、进料管和抽料管；所述进料管连通下料嘴内腔；所述抽料管设于下料嘴内腔中，并且抽料管的口部与下料嘴的口部位于同一水平面上，抽料管的顶部伸出下料嘴的顶端；所述进料管上设有用于控制进料管打开或关闭的控制阀。本实用新型设置了升降装置，通过升降装置调节灌装装置的高度，能够适应多种瓶型以及能够调节不同的液面高度，使用范围广，而且在下料嘴的内部设置了抽料管，能把液面吸到同一高度，可适应同一种瓶型中个体形状差异，降低瓶子加工要求，增加产品美观。