本实用新型公开了一种便于调节的槽菜加工用晾干支架，包括支撑座、支撑杆和横杆，所述支撑座的上表面开设有第一限位槽，且横杆的前后两端均开设有固定孔，所述横杆的上表面放置有第一连接杆，且第一连接杆左右两端均贯穿安装有第二连接杆，所述第二连接杆的末端开设有第二限位槽，且第二连接杆的上表面贴合有限位块，所述限位块的底部连接有限位杆，所述支撑座的外表面底部位置固定安装有支撑块，且支撑块的内部贯穿安装有紧固杆，所述紧固杆的下方安装有固定板，且固定板的内部贯穿安装有螺钉。该便于调节的槽菜加工用晾干支架，不仅方便调节，增加槽菜的晾晒范围，而且能够使得阳光最大范围的照射在槽菜上。