本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是一种食品加工用腌制滚揉装置，包括底座、一号支架、二号支架、主滚揉机构和副滚揉机构，所述一号支架的底部固定连接于底座顶面的左端，所述二号支架的底部固定连接于底座顶面的右端，所述主滚揉机构的两端分别通过轴承插接于一号支架和二号支架顶端的内腔。该食品加工用腌制滚揉装置，通过设置主滚揉机构和副滚揉机构，当进行滚揉时，电动机带动旋转轴与滚揉仓反向转动，旋转轴上的滚揉杆和滚揉仓内腔的滚揉块共同配合，保证了滚揉的高效率，设置大的合页门，当需要下料时，使得滚揉仓脱离旋转，打开合页门，让滚揉杆单独旋转就能快速下料，即克服了下料不方便，效率低的问题。