本实用新型涉及牛皮开片技术领域，且公开了一种牛皮开片装置，包括工作台，所述工作台的顶部固定安装有支撑杆，所述支撑杆的顶端固定安装有上支撑架，所述上支撑架的中部固定套接有固定块，所述固定块的顶部固定安装有液压电机。本实用新型通过在下支撑架的底部设置固定柱，并将螺纹杆固定套接在固定柱内，然后利用中央转轮控制两侧螺纹杆的旋转，从而使得螺纹套接在其上的螺纹套开始滑动，由于两侧的螺纹杆螺纹方向相反，使得两根螺纹套的移动方向总是背向运动或是相向运动，因此可以通过控制中央转轮的旋转方向来控制两个螺纹套之间的距离，即控制两个切割刀片之间的距离，完成切割间距的调节，提高了装置的适用性。