本实用新型涉及一种滤油装置，包括机架；传送机构，装配于机架；挤压机构，装配于机架，挤压机构与传送机构的部分区域相对间隔设置；传送机构朝向挤压机构的部分与挤压机构之间形成挤压空间，传送机构与挤压机构错位的部分形成物料承载位；物料承载位向挤压空间传动，且传送机构上开设有与挤压空间连通的滤油孔。将油炸食品胚体放置于传送机构的物料承载位，传送机构运动时将物料承载位上的油炸食品胚体传送至挤压空间内，利用挤压机构挤压油炸食品胚体，将油炸食品胚体中的油压出。对于刚进行完油炸加工的拉丝蛋白胚体，在结束滤油挤压后，因为油炸拉丝蛋白胚体本身还处于较热状态，可基本恢复至挤压前的形状，保证油炸食品胚体形状的完整性。