本实用新型公开了一种可多级限流控温的燃气热水器，包括燃烧器、热交换器、进水管、出水管、出水温度检测装置、水流检测装置、燃气比例阀、第一调水装置和控制器，所述第一调水装置包括第一阀体、第一稳流器和控制阀，所述第一阀体设有第一主水路和第一旁通水路，所述第一主水路的两端分别与外部供水、所述水流检测装置进水端连通，在所述第一主水路上设有第一稳流器，所述第一旁通水路的进水端和出水端分别与所述第一稳流器进水端和出水端连通，所述控制阀设置于所述第一阀体上用于控制所述第一旁通水路的通断。本实用新型热水器，可达到快速升温的效果，减少等待时间长和冷水浪费量，同时还可以减少升温阶段受供水压力的影响。