本实用新型实施例涉及烘箱门锁设计技术领域，具体而言，涉及一种应用于烘箱的门锁组件及烘箱。该门锁组件包括互相配合以将烘箱的箱门和箱体锁紧的第一定位件、第二定位件和锁紧件。锁紧件的锁杆的两端分别设置有第一紧固部和备用的第二紧固部。如此，当第一紧固部出现磨损导致烘箱的密闭性欠佳时，可以将第一定位件从箱门上卸载并进行位置调换，然后将调换后的第一定位件重新固定于箱门。由于锁紧件是设置于第一定位件上的，通过上述操作，能够实现锁杆的位置调换，进而可以采用备用的第二紧固部对箱门和箱体进行锁紧，能够在短时间内实现门锁组件的替换，延长门锁组件的使用寿命，确保烘箱闭合时的密闭性，提高烘箱内产品的良率和生产效率。