本实用新型公开了一种花茶烘烤装置，涉及花茶加工技术领域，包括支撑架，支撑架上转动安装有烘烤槽，驱动机构上传动连接有延伸至烘烤槽内的空心轴，所述空心轴上设有通过调节机构连接有翻动板，翻动板上端铰接在空心轴侧壁，所述空心轴下端安装有热风输送机构；本实用新型通过设置的转向机构能带动烘烤槽进行转向，使得烘烤槽内部的花茶能受到翻动板的搅动分散效果，使得热气输送机构将热空气输送至烘烤槽内后能与花茶充分接触混合，大大提升花茶干燥效果，设置的调节机构能根据伺服电机的输出轴转速变化带动翻动板的搅动半径的调节效果，使得烘烤槽内花茶的分散更为充分，实现了花茶的充分烘烤干燥。