本实用新型公开了一种自动数控烧卖机，包括烧卖机主体、控制箱、下料机构和通料管，所述烧卖机主体的左侧顶端连接有控制箱，所述烧卖机主体的顶端连接有下料机构，所述下料机构的顶端连接有第一支撑板，且第一支撑板的顶端连接有伺服电机，所述伺服电机的底端连接有传动杆，所述伺服电机的背面连接有主支撑杆，且主支撑杆的底端固定在烧卖机主体的顶端表面，所述下料机构的右侧连接有通料管，所述通料管的右侧连接有混料机构，所述烧卖机主体的右侧顶端连接有整形机构。本实用新型通过设置刮板和搅拌板，能方便对粘连在混合筒内壁的原料进行刮除，且该装置通过设置方筒和第一卡槽，方便对更换后的下连接座进行固定。