本实用新型公开了一种鸭脖切段机，包括切段箱，所述切段箱的底部固定连接有多个支撑座，多个所述支撑座的底部均转动连接有万向轮，所述切段箱的内部设置有主动轮和从动轮，所述主动轮与从动轮的中心位置均贯穿连接有传动轴，两个所述传动轴分别与主动轮和从动轮固定连接，两个所述传动轴的两端均通过轴承与切段箱的内侧壁转动连接，所述传动轴的外表面固定套设有传动盘，所述传动盘位于主动轮的后方。本实用新型中，能够使得套设在主动轮与从动轮外表面的切段板运动一段固定的距离，然后停留一段时间，配合设置的制动气缸与切段刀，能够将鸭脖切成固定的长度，方便以后的卤制工作，使其口味得到很好的保障。