本实用新型是一种具有旋转伸缩调节功能的削水果装置，包括吸盘、吸盘底座、金属壳、刀架、传动螺杆、摇杆、手摇柄、固定针、吸盘操控手柄和刀片，其特征在于，所述的吸盘底座底部表面过盈配合有吸盘，所述的固定杆通过蝶形螺杆组件紧固连接有刀片支杆的底部表面，刀片支杆顶端表面通过蝶形螺丝连接有刀片，所述的传动螺杆一端依次螺纹连接螺纹口一和螺纹口二延伸至刀架表面上部，所述的传动螺杆另一端通过摇杆螺纹连接有手摇柄，传动螺杆位于刀架表面上部的一端螺纹连接有固定针，实现了自动化削水果，同时，也具有高度上的调节，以及位置上的转动作用，利于不同类型水果的削皮以及一机多用的功能。