本实用新型公开了一种延迟顶出产品的自动切水口结构及其模具，所述自动切水口结构设置于模具本体上，所述自动切水口结构包括可在所述模具本体内上下移动的顶针板，所述顶针板上设置有一用于将产品顶出的顶出组件，所述顶出组件底部插入至所述顶针板中，所述顶针板上还设置有用于将产品与流道之间的浇水口切断的刀具，所述顶出组件插入至所述顶针板的部分与所述顶针板避空设置，所述顶出组件插入至所述顶针板的部分与所述顶针板的避空间隙小于所述顶针板可移动的距离。本实用新型通过移动顶针板这一个动作，先后完成切断浇水口和顶出产品的操作，避免了二次加工，提高了生产效率，降低了生产成本。