本实用新型涉及一种承压结构以及压力煲。该承压结构包括外胆、支撑环和线饼组件，外胆开设有收容槽，外胆的底壁开设有与收容槽连通的贯穿槽和连接孔，支撑环连接于外胆的底壁且容置于收容槽，支撑环远离外胆底壁的一侧用于抵持内胆，支撑环的部分结构穿设于连接孔，且与线饼组件固定连接，线饼组件盖设于贯穿槽用于安装线圈，线饼组件可拆卸地连接于支撑环背向内胆的一侧，且与内胆间隔设置。上述承压结构中外胆、支撑环和线饼组件的装配关系简单，支撑环连接于外胆的底壁并且容置于收容槽，线饼组件盖设于贯穿槽并且与内胆间隔设置，以使该线饼组件不用承受内胆的压力，即线饼组件不容易发生微变形，进而使得线饼组件的使用寿命不受影响。