本实用新型公开了一种水果质量检测取样装置，包括密封筒和取样筒，所述密封筒的左端底部设置有单向排气口，所述密封筒的底端通过铰链转动连接有密封盖，所述密封筒内侧滑嵌有贯穿密封筒顶端的取样筒，所述密封筒的右端顶部安装有储气囊，且储气囊通过控制阀与密封筒连通。本实用新型中，首先，内部设有注气结构，可在水果取样后将取样装置内部的空气挤压排出，并将取样装置内部充入抗氧化气体，降低了果肉氧化和变质现象的产生，从而便于水果质量检测使用，其次，采用取排料一体式结构，便于水果的取样和排料使用，降低了样品粘附或堆积在取样筒内壁现象的产生，从而便于果肉的取样和检测使用。