本实用新型涉及一种沥青试验设备及沥青试验模具。所述沥青试验模具包括：第一模具组与第二模具组，所述第一模具与所述第二模具相互拼接形成用于容纳沥青的储料槽，所述第一模具组设有第一钩设组件，所述第二模具组设有第二钩设组件，所述第一模具组与所述第二模具组贴合抵触，且所述第一钩设组件与所述第二钩设组件相互钩设。当第一模具组与第二模具组受到沥青流动的作用力后，通过第一钩设组件与第二钩设组件的钩设配合产生了与该作用力相对应的钩设力，从而中和了沥青流动所产生的作用力。因此，上述沥青试验模具能够有效避免沥青在浇模过程中，由于沥青流动造成第一模具组与第二模具组出现位移，保证了沥青试验的效果。