本实用新型公开了一种用于大蒜油纳米乳的研制装置，包括乳化筒，所述乳化筒的顶端焊接有顶板，所述顶板顶端边部嵌入安装有限位环，所述限位环的底端安装有支撑管，所述支撑管的侧端面开设有开口槽，所述支撑管的内部嵌入安装有刻度管，所述刻度管顶端安装有限位圆板，所述刻度管侧端面刻蚀有刻度线，所述刻度管的底端安装有悬浮球，所述顶板的顶端开设有进油孔，本实用新型通过设置限位环、支撑管、开口槽、刻度管、限位圆板、刻度线和悬浮球，加入的大蒜油使悬浮球和刻度管受到浮力向上移动，通过刻度管上移的刻度对乳化筒内加入大蒜油的量进行观察，方便大蒜油与乳化剂定量添加，使制备的大蒜油纳米乳制备效果更好。