本申请公开一种进水管及电热水器，其中，一种进水管，包括：管体以及固定套设于所述进水管外的挡水帽；所述管体的一端为进水端，另一端为封堵端；所述管体的管壁上具有出水孔；所述挡水帽具有与所述出水孔相对的周侧壁；所述周侧壁和所述管体之间具有流动空间；所述流动空间沿所述管体长度方向的一侧封堵，另一侧的开口形成出水口；其中，所述管体沿其长度方向设有多个所述挡水帽；沿所述管体的长度方向，存在相邻两个所述挡水帽的出水口相对；在至少两个挡水帽中，靠近所述封堵端的挡水帽所遮挡的出水孔数量小于远离所述封堵端的挡水帽所遮挡的出水孔数量。该进水管及电热水器能够改善进水扰流，提升热水产率。