本实用新型提供了一种沥青烟采样装置，包括沥青采样管，该沥青采样管设有冷却套管；还包括冷水机，该冷水机包括控制器，以及与该控制器电性连接的冷凝循环系统以及冷却循环系统：该冷凝循环系统包括水箱以及水泵，该水箱、水泵以及冷却套管依次相连通，以形成冷凝水循环管路；该冷却循环系统包括依次管路连通的压缩机、散热器以及蒸发器，该蒸发器贴附于该水箱上；还包括温度探头，该温度探头设于该水箱内，且该温度探头与该控制器通讯连接。通过设置冷凝循环系统以及冷却循环系统，对冷凝水进行实时降温，同时控制器实时检测水箱内水温，确保了冷凝水温度的恒定，解决了采样管冷却温度控制困难的问题。