本实用新型公开了一种食品安全检测用食品夹持装置，包括L型底板，所述L型底板的顶部固定连接有安装板，所述安装板的底部固定连接有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆的底部固定连接有压板，所述压板顶部前端的两侧均通过铰链铰接有活动板，所述活动板的两侧均卡扣与压板活动连接，所述活动板底部的左侧开设有螺纹孔，所述螺纹孔的内腔螺纹连接有中空管。本实用新型通过L型底板、安装板、液压伸缩杆、压板、活动板、螺纹孔、中空管、水分检测仪、通孔、螺纹杆、螺纹管和把手的配合使用，能够对肉类食品进行取样工作，而且还能对肉类的水分进行检测，以及能够对不同大小的肉类进行夹持，能够更好的保证检测工作的进行。